Высокотехнологичные производства мясных и молочных продуктов

Вам интересно разрабатывать рецептуры, технологии продуктов питания из сырья животного происхождения, в т.ч. спортивного, диетического, детского, лечебно-профилактического, геродиетического питания и т.д., опираясь на мировые тенденции?
Эта программа поможет вам получить великолепную подготовку!

Вы научитесь:
проектировать технологические процессы с использованием автоматизированных систем технологической подготовки производства продуктов, разрабатывать нормы выработки, технологические нормативы на расход материалов, заготовок, топлива и электроэнергии, выбору технологического оборудования;
оценивать критические контрольные точки и инновационно-технологические риски при внедрении новых технологий продуктов;
использовать современные достижения науки и передовой технологии в научно-исследовательских работах
разрабатывать новый ассортимент продуктов и технологий с заданными составом и свойствами;
использовать инновационные микробиологические решения в технологиях продуктов питания.